「SL34」其實是咖啡品種的名稱。它是一個來自肯亞的咖啡品種，常見於非洲的高山地區。這個品種特別耐寒和抗病，很適合在海拔較高的地方種植。

SL34 咖啡豆有著豐富的酸質和甜美的果香聞名，喝起來常有莓果、柑橘等水果風味。對咖啡新手來說，SL34 是一個容易接受的入門品種，只要喝到一杯帶有果香、酸甜平衡的咖啡。

掌櫃的SL34來自於台灣純正阿里山咖啡莊園的精品咖啡

精品咖啡（Specialty Coffee）指的是在種植、採收、處理、烘焙、沖煮等每個環節都經過精心管控，並且在專業評鑑中獲得高分的高品質咖啡。以下是精品咖啡的幾個主要特色：

1️⃣ 咖啡豆來源可追溯

精品咖啡通常來自特定產區，甚至可以細分到單一莊園或微批次（Micro Lot）。這讓每一杯咖啡都有獨特的風味，並且可以追溯到種植它的農場。

2️⃣ 風味獨特且豐富

精品咖啡的風味多變，從水果調、花香調到堅果、巧克力等風味層次豐富。與一般商業咖啡相比，它的風味更乾淨、細膩，且帶有明顯的酸甜平衡。

3️⃣ 高標準的種植與採收

咖啡樹通常種植在特定的海拔、氣候與土壤條件良好的地區。採收時，農民會手工篩選成熟的咖啡櫻桃，以確保品質。

4️⃣ 精緻的處理方式

精品咖啡會採用不同的處理法，如水洗（Washed）、日曬（Natural）、蜜處理（Honey Process）等，每種處理方式都會影響咖啡的風味與口感。

5️⃣ 烘焙精準，保留最佳風味

精品咖啡通常由專業烘焙師進行小批次烘焙，以突顯咖啡豆的原始風味，而不是過度烘焙讓咖啡變苦。